Olivenza .
Tu n'es pas difficile. Tu as du goût .
Qui a envie d'une huile d'olive insipide qui se conserve à température ambiante ? Vous méritez une huile d'olive qui transforme une simple tranche de pain chaud en un véritable festin. Qui sublime vos tomates préférées. Une huile d'olive qui ne se fond pas dans le plat, mais qui le fait rayonner.
Issu d'olives Picual précoces et pressées à froid. Dans une ville de tradition.
variété d'olive
La variété d'olives Picual (célèbre dans le monde entier pour son goût doux et harmonieux !) fait d'Olivenza l'huile d'olive de qualité supérieure et polyvalente qu'elle est aujourd'hui.
faible acidité
Soigneusement élaborée à partir d'olives de première récolte, l'huile d'olive Olivenza présente un taux d'acidité inférieur à 0,8°, préservant ainsi son profil gustatif estival, net et pur.
Saveur prononcée
Les arômes verts et vifs d'Olivenza vous mettront l'eau à la bouche, depuis ses subtiles notes de tomates et de poivrons jusqu'à son arrière-goût moyennement épicé.
Olivenza. Faire de chaque repas une expérience.
- Fabriquées à partir d'olives Picual d'origine unique et de récolte précoce
- Des notes estivales d'herbe fraîchement coupée et d'herbes aromatiques, ainsi que de tomates et de poivrons.
- Un arrière-goût légèrement amer et moyennement épicé qui rehausse les autres saveurs.
Pour profiter pleinement de votre huile Olivenza, utilisez-la crue sur vos salades, vinaigrettes ou pâtes. (Elle est également parfaite pour les vinaigrettes, les sauces et même la cuisson !)
Et au cas où vous vous poseriez la question...
Qu’est-ce qui fait d’Olivenza une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure ?
Il est vrai qu'Olivenza est une huile d'olive extra vierge, la catégorie d'huiles d'olive de la plus haute qualité. Mais le secret qui confère à Olivenza son caractère véritablement premium réside davantage dans sa méthode de fabrication (et les ingrédients utilisés).
- En exclusivité à partir d'olives Picual , une variété prisée pour sa teneur naturellement élevée en antioxydants, son caractère affirmé et sa stabilité exceptionnelle.
- Les huiles d'olive de Picual sont également réputées pour leurs notes vertes et fraîches, leur légère amertume et leur finale poivrée caractéristique – autant de marqueurs sensoriels d'une huile d'olive de qualité supérieure.
- De la récolte à l'extraction, l'huile est obtenue exclusivement par des procédés mécaniques, sans raffinage chimique, préservant ainsi sa saveur naturelle, son arôme et sa valeur nutritionnelle.
- Olivenza répond également à des critères de qualité stricts, tels qu'une faible acidité (inférieure à 0,8°), un faible taux de peroxydes et l'absence de défauts organoleptiques. Ces exigences garantissent sa fraîcheur et un traitement soigné à chaque étape.
C’est la combinaison de ces facteurs qui fait d’Olivenza une huile d’olive extra vierge véritablement haut de gamme.
Combien de temps Olivenza restera-t-elle fraîche ?
Pour une saveur optimale, nous vous recommandons de consommer l'huile Olivenza dans les deux ans suivant la production du lot contenu dans votre bouteille (à condition, bien entendu, de la conserver correctement).
Rassurez-vous : comme toutes les huiles d’olive extra vierges, Olivenza ne se détériorera pas subitement après cette date. Cependant, sa saveur, son arôme et son intensité s’atténueront progressivement avec le temps. Pour une expérience gustative optimale, nous vous conseillons donc de la consommer de préférence dans les deux ans.
(Pour que votre huile d'olive Olivenza reste fraîche, conservez la bouteille dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe, et refermez-la toujours hermétiquement après utilisation.)
Quels sont les paramètres de qualité d'Olivenza ?
Comme nous l'avons dit, Olivenza est une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Cela figure également dans nos spécifications :
- Acidité % < 0,8
- Indice de peroxyde mEq O₂/kg < 20
- Esters éthyliques ≤ 30
- K232 ≤ 2,5
- K270 ≤ 0,22
- Delta K ≤ 0,01
- Cires mg/kg < 150
- Évaluation organoleptique > 6,5
- Évaluation organoleptique, médiane des défauts = 0
- Évaluation organoleptique, médiane du fruité > 0
(Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur les produits Olivenza, n'hésitez pas à nous contacter.)
En quoi Olivenza est-elle différente des huiles d'olive vendues en supermarché ?
Les principales différences entre les huiles d'olive Olivenza et celles des supermarchés résident dans la saveur, la fraîcheur et le contrôle de la qualité .
La plupart des huiles d'olive vendues en supermarché sont des mélanges conçus pour être homogènes et doux, ce qui leur confère un goût plus neutre. Si cela leur permet de mieux s'intégrer aux saveurs d'un plat, cela signifie aussi qu'elles manquent de la fraîcheur et du caractère vibrant d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité.
Olivenza, fabriquée à partir de la variété Picual L'olive, quant à elle, possède une personnalité plus affirmée. Vous y découvrirez des notes vertes et fraîches — comme l'herbe, la tomate ou le poivron — ainsi qu'une légère amertume et une subtile sensation poivrée en fond de gorge.
(Cette finale poivrée n'est pas un défaut, soit dit en passant : c'est un signe naturel des antioxydants qui témoignent de la fraîcheur et de la qualité.)
Olivenza répond également aux normes strictes des huiles extra vierges, notamment en matière de faible acidité et d'absence de défauts organoleptiques. Ceci est dû au soin apporté à la manipulation et à la transformation de nos olives.
Ce profil aromatique unique fait d'Olivenza un choix exceptionnel pour tous ceux qui souhaitent goûter la différence que la qualité apporte.
Dans combien de temps ma commande Olivenza arrivera-t-elle ?
Excellente question – et nous sommes ravis que vous soyez si enthousiaste à propos d'Olivenza !
À compter d'aujourd'hui, vous recevrez votre commande Olivenza sous 7 à 14 jours après votre achat (si vous résidez en Europe). Nous mettons tout en œuvre pour réduire ce délai, mais en attendant, n'oubliez pas : la patience est une vertu…